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诗文 棉花糖紫薯戚风
释义
棉花糖紫薯戚风的做法
“Fluff棉花糖不同与以往的固体棉花糖,这是一款液体棉花糖,草莓味的很好吃,打开瓶子,里面有一层密封膜,撕开密封膜就能闻到甜丝丝的草莓味,很诱人啊忍不住用勺子挖了一口,哇哦,味道好赞,好甜,好满足。”

食材明细

主料
  • 低粉 100克
  • 牛奶 80克
  • 玉米油 80克
  • 紫薯粉 6克
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 棉花糖 100克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

棉花糖紫薯戚风的做法步骤

  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:1
    1
    将牛奶与玉米油拌在一起,搅拌均匀,
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:2
    2
    筛入低粉,拌匀,
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:3
    3
    筛入紫薯粉,拌匀,
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:4
    4
    蛋白与蛋黄分离,分别装在两具干净无油的盆里,将蛋黄分次加入面粉糊里,拌匀,
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:5
    5
    蛋白中一次性加入草莓味棉花糖,
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:6
    6
    打发至硬性发泡,即出现短的小尖钩,因为草莓味棉花糖是粉色的,此时蛋白也是淡淡的粉色,很好看,还散了出阵阵棉花糖的甜味
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:7
    7
    取1/3的蛋白拌入面糊中,翻拌均匀,再将一起倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:8
    8
    蛋糕糊拌匀后,倒入模具中,此方子的量正好是一个八寸或两个位六寸,轻震出大气泡,
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,上下火,180度,最下层,烤30分钟左右,出炉后,震几下,马上倒扣,晾凉后脱模。

小窍门

烤箱时间与温度根据自己的实际情况做调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 19:49:20