正宗鲜虾芦笋水煎包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将少许盐加入肉馅中。将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收）
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筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。
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加入老抽和蚝油朝一个方向搅匀。
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加入葱姜末、十三香、盐、鸡精拌匀。
5
加入香油搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
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芦芛焯水过凉。
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鲜虾收拾干净，取出虾仁。
8
芦芛和虾仁分别切成粒。
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加入冷藏过的肉馅中搅拌均匀。
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把面团原料揉匀揉光，室温下醒约5分钟。
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下成小剂子，压扁。
12
擀成皮。
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包入适量虾肉馅。
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包成小包子，发酵约15分钟。
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平底锅放入少许油，摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。
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盖上锅盖，中火加热，当锅内发出声响即表示水分即将烤干。
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包子底部煎至金黄色，即可起锅。
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诗文	鲜虾芦笋水煎包
释义	食材明细主料鲜虾适量芦笋适量猪肉馅适量辅料葱适量姜适量蚝油适量鸡精适量十三香适量盐适量老抽适量香油适量面粉 500克水 265克糖 20克玉米油 10克酵母粉 5克咸鲜口味煎工艺数小时耗时普通难度鲜虾芦笋水煎包的做法步骤 1 将少许盐加入肉馅中。将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收） 2 筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。 3 加入老抽和蚝油朝一个方向搅匀。 4 加入葱姜末、十三香、盐、鸡精拌匀。 5 加入香油搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。 6 芦芛焯水过凉。 7 鲜虾收拾干净，取出虾仁。 8 芦芛和虾仁分别切成粒。 9 加入冷藏过的肉馅中搅拌均匀。 10 把面团原料揉匀揉光，室温下醒约5分钟。 11 下成小剂子，压扁。 12 擀成皮。 13 包入适量虾肉馅。 14 包成小包子，发酵约15分钟。 15 平底锅放入少许油，摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。 16 盖上锅盖，中火加热，当锅内发出声响即表示水分即将烤干。 17 包子底部煎至金黄色，即可起锅。 18 成品图 19 成品图 20 成品图 21 成品图使用的厨具：平底锅所属分类：主食面食家常菜包子午餐晚餐
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鲜虾芦笋水煎包的做法步骤