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诗文
罗宋甜面包
释义
食材明细
主料
高粉
225克
黄油
18克
酵母
3克
糖
38克
盐
3克
蛋液
23克
奶粉
8克
水
113克
辅料
黄油
适量(软化的)
糖粉
适量
蛋液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
罗宋甜面包的做法步骤
1
把所有原料揉至扩展阶段放入容器中。
2
室温下发酵至2--2.5倍大。
3
发酵好的面团按压排气后等分成6份,滚圆后松驰约15分钟。
4
擀成椭圆片,翻面,从上往下卷起来,边卷边往里收。
5
粘紧收口。
6
依次做好,放温暖湿润处进行最后发酵。
7
发酵好的面团,用锋利的刀片在上面划一道1厘米深的口子,放入软化的黄油。
8
表面刷蛋液,再筛上一层厚厚的糖粉。
9
烤箱预热,175度约烘焙18分钟。(温度根据自家烤箱调节)
10
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/1 19:12:34