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诗文
就是辣么直接和过瘾滴--【水煮肉片】
释义
食材明细
主料
里脊肉
300g
辅料
郫县豆瓣酱
一大勺
上海青
4颗
干红辣椒
适量
花椒
适量
小葱
4根
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切薄片,用生粉、料酒、蛋清、盐,食用油腌制(剩下时间准备其它材料)
2
上海青用水焯1-2分钟
3
捞出控水
4
葱姜蒜切片备用
5
把上海青放入容器内摆盘
6
国内放油,加入葱姜蒜片,在加入郫县豆瓣酱翻炒
7
要把豆瓣酱的油逼出来
8
加入水
9
待水开后,下入里脊肉片,迅速用筷子将肉片滑开
10
待水开2-3分钟,肉片就熟了,关火,把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内,加入小葱
11
用干净的锅加油、花椒、干红辣椒(不要烧糊哦),把烧好的油倒在肉片汤上面
12
就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦!开吃!哈哈
小窍门
注意肉片不要煮老哦!
烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦!
肉片要多浸泡一会才会嫩哦!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/13 22:41:22