食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
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1里脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、盐，食用油腌制（剩下时间准备其它材料） -
2上海青用水焯1-2分钟 -
3捞出控水 -
4葱姜蒜切片备用 -
5把上海青放入容器内摆盘 -
6国内放油，加入葱姜蒜片，在加入郫县豆瓣酱翻炒 -
7要把豆瓣酱的油逼出来 -
8加入水 -
9待水开后，下入里脊肉片，迅速用筷子将肉片滑开 -
10待水开2-3分钟，肉片就熟了，关火，把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内，加入小葱 -
11用干净的锅加油、花椒、干红辣椒（不要烧糊哦），把烧好的油倒在肉片汤上面 -
12就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦！开吃！哈哈
小窍门
注意肉片不要煮老哦！
烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦！
肉片要多浸泡一会才会嫩哦！
烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦！
肉片要多浸泡一会才会嫩哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜