“冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。
冬瓜皮和籽都有清热去火的功效，比冬瓜肉更好，所以我都没去掉，放进去一起熬煮了。夏天里，冲上一杯冬瓜茶，再加上冰块，喝上一口，舒服极了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑糖冬瓜茶的做法步骤
-
1冬瓜带皮洗净，切成小丁，连籽一起装进锅里，加入黑糖、冰糖腌半个小时。 -
2半个小时已经腌出很多汁水了。上炉大火煮开 -
3煮开后撇去浮沫， -
4转小火慢熬2个小时 -
5两个小时已经熬得汤汁粘稠，冬瓜呈深咖啡色。这时就可以关火了 -
6用滤网把汁过滤出来，过滤的时候用勺子压一压，尽量把汁压榨干净尽可能多地保留精华。 -
7一大块冬瓜最后也只熬出这么半瓶冬瓜茶，不过，喝的时候要加入大量的水来稀释，所以也不会太甜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
下午茶
学生