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诗文 酱萝卜
释义
酱萝卜的做法
“消暑小菜,盛夏必备…”

食材明细

主料
  • 萝卜 2000千克
辅料
  • 生抽 300g
  • 香醋 200g
  • 陈醋 200leg
  • 白砂糖 300g
  • 香油 适量
  • 蒜片 15g
  • 干辣椒 6个
  • 酸辣 口味
  • 酱 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酱萝卜的做法步骤

  • 酱萝卜的做法步骤:1
    1
    准备新鲜萝卜
  • 酱萝卜的做法步骤:2
    2
    萝卜洗净备用
  • 酱萝卜的做法步骤:3
    3
    将萝卜连皮切片(注意是连皮哦,这样的才会爽脆,建议厚度为0、5公分最好,即入味又爽脆)。
  • 酱萝卜的做法步骤:4
    4
    全部萝卜切片后装入一个大盘里,加适量的白糖搅拌均匀,腌制3小时
  • 酱萝卜的做法步骤:5
    5
    直至萝卜出水
  • 酱萝卜的做法步骤:6
    6
    然后用清水冲洗干净,再沥干水份。
  • 酱萝卜的做法步骤:7
    7
    一切就绪,用生抽,香醋,陈醋,白糖,蒜片,干辣椒浸泡萝卜片3、4小时
  • 酱萝卜的做法步骤:8
    8
    4小时候后将萝卜片过滤出来,再加适量的白糖和香油搅拌均匀,装入密封盒子里冷藏一夜,味道更佳。
  • 酱萝卜的做法步骤:9
    9
    成品图
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 12:48:26