“黄油太贵了，猪油比较实惠，味道一样的松软香甜”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
猪油螃蟹面包的做法步骤
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1把鸡蛋，发酵粉，奶粉，棉白糖，高筋面粉，低筋面粉，放进一个盆里 -
2用筷子搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用 -
3加猪油继续揉捏，揉出手膜 -
4揉成的面团 -
5锅里加热水，放蒸架隔离热水和面团，把面团放不锈钢盆里，放蒸架上发酵40分钟左右，盖盖发酵 -
6发酵完成品 -
7拿出来排气醒15分钟 -
8烤盘上铺吸油纸一张 -
9揉一个大椭圆压扁，做身体 -
10剪一小团面团，揉成长条剪小段 -
11揉成光滑的圆球做脚 -
12挑大一点的面团用剪刀对半切开一刀 -
13用清水粘一下，把脚都粘上 -
14再揉一个小椭圆压扁粘背上 -
15在揉两颗眼睛粘上，用黑芝麻装饰眼睛 -
16塞进烤箱上层，底层放一壶热开水帮助发酵，盖好烤箱的玻璃门，中途别打开，免得发酵失败 -
17发酵完成图 -
18取出所有东西，烤箱180度预热5分钟，发酵成品表面刷一遍蛋液，放进中下层180度烤20分钟，上色后盖锡纸以防烤焦，出炉立马刷糖水表面 -
19成品图
小窍门
出炉立马刷糖水
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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