“孩子喜欢吃巧克力，爱屋及乌的喜欢所有带巧克力的食物，做完牛轧糖还剩下一点蔓越莓，就来个混搭的土司吧，烤出来以后这个口感倒是让我惊艳，蔓越莓的酸甜正好解了巧克力的甜腻，真的很好吃”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力蔓越莓吐司的做法步骤
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1主配方中所有材料放入面包机，选择发面程序（发面包括和面和一次基础发酵） -
2准备好耐烤巧克力，蔓越莓切碎 -
328分钟后和面完成，拉一个手套膜（不同的面包机出膜的时间也不同） -
4稍微收圆一下面团，继续发酵 -
5面包机显示时间0的时候面团发酵完成 -
6面团取出平均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下松弛15分钟 -
7取一个面团擀成长的牛舌状 -
8在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆 -
9面团从下往上卷起来，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟 -
10取一个面团按扁，擀成长的细长条状，在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆 -
11面团从下往上卷起来 -
12所有的面团放入土司盒，进烤箱中进行二次发酵 -
13发酵到土司盒的8分满取出，预热烤箱165度 -
14土司盒放入底层165度烤35分钟 -
15土司烤熟出炉后脱模放凉 -
16切开的土司，组织很不错，有嚼劲
小窍门
1.不同季节，不同品牌的面粉的吸水性不同，可以预留5%的水份后面再放
2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同，根据各自土司盒灵活调整
3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层，设置时间和温度
2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同，根据各自土司盒灵活调整
3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层，设置时间和温度
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐