“黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎黄花鱼的做法步骤
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1鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀； -
2将鱼置入一容器中；加入葱、姜； -
3加入酱油、料酒、鱼露 -
4加入盐、白胡椒粉 -
5搅好腌制30分钟； -
6腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份； -
7平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
小窍门
1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来；
2、腌制时要放在冰箱里；
3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。
2、腌制时要放在冰箱里；
3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小菜