“看到大家热火朝天不停上鲁菜，我也很眼馋。豆腐，做豆腐吧，锅塌豆腐，家中还有点肉末，那就来个肉末烩锅塌豆腐吧。跟这个鲁菜也算是沾点边吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末锅塌豆腐的做法步骤
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1将豆腐切成块，入放盐的开水中焯1分钟。 -
2将焯好的豆腐蘸面粉。 -
3再蘸鸡蛋液。 -
4入油锅煎至两面金黄。 -
5另起一个油锅，油热后放肉末翻炒。 -
6炒出香味后放葱花。 -
7放生抽、料酒、白糖。倒入少许热水。 -
8倒入锅塌豆腐，放少许鸡精。 -
9倒入淀粉水，收汁。倒几滴香油出锅。
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