诗文 | 【鲁菜】——葱烧海参 |
释义 |
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食材明细
葱烧海参的做法步骤
小窍门
1、干海参泡发(冷水浸泡12小时,放入暖水瓶泡12小时即可,保证无油,海参遇油融化),鲜海参洗净,腹部两个口中间剪开,剖去内脏,洗干净两头,两头容易残留泥沙。
2、葱油可以多炸,炒菜也很香的。 3、海参焯水2分钟左右即可。 4、炖至汤汁剩三分之一,也要考虑海参的种类的熟烂程度。 |
随便看 |
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