“若是你吃惯了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心，今天分享的这道菜同样以菜心为主料，只是搭配一点蚝油，可以说别有一番风味，做法简单味道却很鲜美”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油蒜蓉菜心的做法步骤
-
1整颗菜心冲洗干净后沥干水份 -
2蒜头适量去皮后拍扁剁成蒜蓉
-
3锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉，然后放入菜心烫熟
-
4将烫熟的菜心盛出装盘，放置一下然后倒去盘底多余的水份
-
5锅内留一点油烧热，放入蒜蓉小火炒香
-
6再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一点鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开
-
7将锅内烧开的茨汁均匀的淋在菜心上，美味即成
小窍门
1、菜心下锅烫的时间不宜过长，烫的过程需要加一勺花生油和一点盐，这样烫出来的青菜颜色好看
2、蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可，不用炒到焦黄色
3、调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐
2、蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可，不用炒到焦黄色
3、调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生