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诗文 马卡龙
释义
马卡龙的做法

食材明细

主料
  • 杏仁粉 50克
  • 抹茶粉 一匙
  • 蛋白 1个
辅料
  • 糖粉 75克
  • 细砂糖 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

马卡龙的做法步骤

  • 1
    准备好所有食材
  • 2
    杏仁粉糖粉一起过筛
  • 3
    蛋白在无油无水的锅里打发至硬性发泡细砂糖分两次加入
  • 4
    加入抹茶粉调色
  • 5
    倒入过筛好的杏仁粉跟糖粉
  • 6
    放入挤花袋挤在烤盘上放著吹电风扇吹到表面用手触碰不会沾黏
  • 7
    烤箱预热150度放入150度烤到有裙边调为130度五分钟再调为100度六分钟
  • 8
    拿出来要完全放凉才能脱离烘焙纸哦不然会黏住
  • 9
    好了夹入喜欢的果酱就可以搂
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   法国菜  
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更新时间:2025/3/11 22:14:27