食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖木瓜的做法步骤
-
1木瓜去皮及核后切块。姜二克切片，三克拍碎。 -
2将排骨剁块清洗后，锅内加清水漫过排产骨，加姜片，大火烧开后加料酒，煮三分钟，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。
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3把排骨放高压锅内，加清水略高于排骨。放生抽，八角，花椒，桂皮，香叶，拍碎的姜，大火升压后，改小火煮15分钟。
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4关火降压后，打开锅盖，放入木瓜块，加盐，鸡精。盖好锅盖大火升压，冒气后煮三分钟关火。
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5放气后，装盘后撒香菜上桌。美吧
小窍门
盐要在放木瓜时放，根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。
使用的厨具：高压锅
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