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诗文 红豆土司
释义
红豆土司的做法
“煮了很多的红豆,一时吃不了,就做了这款红豆土司。”

食材明细

主料
  • 高粉 280克
  • 牛奶 130克
  • 鸡蛋 1个
  • 熟红豆沙 200克
辅料
  • 30克
  • 2克
  • 酵母 4克
  • 黄油 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红豆土司的做法步骤

  • 红豆土司的做法步骤:1
    1
    面包桶中倒入牛奶,打入鸡蛋,一角放糖,一角放盐,倒入面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母
  • 红豆土司的做法步骤:2
    2
    开启和面程序20分钟,和成面团
  • 红豆土司的做法步骤:3
    3
    程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
  • 红豆土司的做法步骤:4
    4
    和完后可以出大面积的手套膜
  • 红豆土司的做法步骤:5
    5
    进行第一次发酵至两倍大
  • 红豆土司的做法步骤:6
    6
    取出排气后分成三块面团
  • 红豆土司的做法步骤:7
    7
    取一块擀成长舌状
  • 红豆土司的做法步骤:8
    8
    抹上一些红豆沙,(红豆沙是自己做的,没有拌的特别细)
  • 红豆土司的做法步骤:9
    9
    卷起包起豆沙,再抹一些在上面,再卷起,重复以上过程,直到卷完,收口朝下
  • 红豆土司的做法步骤:10
    10
    摆放在土司盒中
  • 红豆土司的做法步骤:11
    11
    发至八分满
  • 红豆土司的做法步骤:12
    12
    将土司盒放入预热好的烤箱中下层,180度50分钟。
  • 红豆土司的做法步骤:13
    13
    取出脱模晾凉切片食用

小窍门

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置,红豆沙的制作可以参考之前发的菜谱。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 18:17:54