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诗文 奶白猪肚鸡
释义
奶白猪肚鸡的做法

食材明细

主料
  • 猪肚 1个
  • 土鸡 1只
辅料
  • 白果 50g
  • 黄芪 5g
  • 玉竹 5g
  • 党参 10g
  • 白胡椒 10g
  • 山药干片 10g
  • 枸杞 5g
  • 牛奶 100ml
  • 当归 1g（用于调药材味，不宜放多）
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶白猪肚鸡的做法步骤

  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：2
    2
    猪肚放生粉洗2次
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：3
    3
    放盐洗两次
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：4
    4
    放香油洗一次（每次洗都需要用力抓）
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：5
    5
    把鸡洗好，鸡肚子里放入除枸杞外的1/3份材料，然后，把整只鸡塞进猪肚里，再在猪肚里放入1/3的材料
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：6
    6
    用线缝和起来
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：7
    7
    剩下的材料，除枸杞外，一起放入砂锅中
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：8
    8
    加入水，大火煮开，小火慢钝2:30小时（时间根据自己喜欢的口感及鸡的大小调整）
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：9
    9
    炖好的肚包鸡，取出
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：10
    10
    因出门时间太长，差不多3:30小时，所以太过了，猪肚已经软了，鸡已经脱骨，直接手撕即可，所以2:30小时比较合适
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：11
    11
    最后，放入切好的猪肚，鸡肉，枸杞，牛奶，一起煮5分钟，放入盐调味即可
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：12
    12
    浓汤配上胡椒的辛辣，整个胃暖暖的
  • 奶白猪肚鸡的做法步骤：13
    13
    白果软糯，也很好吃哦！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间：2026/6/27 15:35:45