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诗文 牛肉韭黄饺子
释义
牛肉韭黄饺子的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 韭黄 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 姜末 适量
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉韭黄饺子的做法步骤

  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:1
    1
    备面粉
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:2
    2
    面粉加适量的水合成面团
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:3
    3
    备牛肉韭黄洗净
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:4
    4
    牛肉先切成条再切成粒用刀剁成肉馅
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:5
    5
    肉馅中调入盐料酒生抽十三香姜末
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:6
    6
    坐锅入油烧热放入花椒小火炒制花椒油
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:7
    7
    花椒变色后捞出
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:8
    8
    将油倒入切好的韭黄中
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:9
    9
    在和肉馅拌匀
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:10
    10
    取一面团搓成长条切成剂子
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:11
    11
    再擀成饺子皮
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:12
    12
    包饺子
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:13
    13
    饺子合影
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:14
    14
    坐锅入水烧开后下饺子期间点三次水煮至饺子成熟

小窍门

牛肉馅中也加少量的水搅拌上劲使肉馅鲜嫩
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/10 17:12:01