食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫糯米蒸排骨的做法步骤
-
1排骨泡去血水沥干，放入料酒、生抽、蚝油、姜汁、胡椒粉、花椒水、盐、少许淀粉抓拌均匀入冰箱冷藏室腌制一夜。 -
2紫糯米、圆糯米洗净浸泡4小时左右。
-
3浸泡好的糯米沥干水份，入炒锅中炒至3-4分钟，稍稍发涨。(炒锅不放油）
-
4盘中垫入粽叶。
-
5排骨上依次裹上糯米，把剩余的糯米也铺在上面。排骨腌完的料汁可以浇在糯米上。
-
6四角的粽叶折起，用一个小盘轻轻压住，不让粽叶散开，放入高压锅蒸35分钟左右。
-
7出锅洒少许葱绿即可。
-
8排骨软烂，糯米渗透了肉汁香浓美味。
小窍门
排骨泡去血水后要沥干，或用厨房纸吸干水份，可以充分吸收调料汁，而且腌制要到位。高压锅蒸煮比较省时间，如果用普通锅最好蒸1小时以上。没有粽叶可以用荷叶，什么都没有，不垫粽叶味道也很棒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 百香果蜂蜜柠檬汁
- 紫薯馒头
- 麦片炸油条
- 胡萝卜汁花卷
- 香糕炒君叠菜
- 木瓜布丁
- 青椒炒菜花
- 酸辣黄瓜条
- 啤酒烧鲽鱼
- 酸辣土豆丝
- 干贝鸡汤
- 酥香桃酥-家庭休闲小零食
- 丝瓜炒蘑菇
- 排骨焖笋干
- 韭菜炒鸡蛋
- 红烧大虾
- 春色满园
- 霸气橙子
- 香辣花甲
- 葱香蚝油烧豌豆
- 双椒炒魔芋豆腐
- 凉拌猪脚
- 青菜汤
- 炒蚬子
- 开心虾球
- 珍妮在做饭用英语怎么说
- 珍妮正在唱歌吗用英语怎么说
- 珍妮正在打扫房子用英语怎么说
- 珍妮特温特森用英语怎么说
- 珍妮的手套手套丢了用英语怎么说
- 珍惜当下用英语怎么说
- 珍楼什么什么的成语
- 珍楼宝屋
- 珍爱生命人人有责用英语怎么说
- 珍禽什么什么的成语
- 珍禽奇兽
- 珍禽异兽
- 珍羞什么什么的成语
- 珍羞美味
- 珍肴什么什么的成语
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪沙（金末元初·元好问）
- 浣溪纱·一九三五年初夏作于汀州狱中，赠呈（近现代·瞿秋白）
- 浣溪纱·七夕（清末近现代初·潘飞声）
- 寒江独钓(柳宗元传)/中国历史文化名人传丛书
- 中医文献学概论(科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 少年爱读的中国史(远古-秦汉卷全彩版共3册)
- 高速公路桥梁抗爆设计与构造指南
- 纪实摄影(方法与探索)
- 应用文写作(第2版)
- 付费墙--被垄断的数据/独角兽法学精品
- 假如动物看梵高名画(精)
- 诸葛亮集(精)/中华国学文库
- 生物化学(供中药学药学制药技术制药工程及相关专业用第3版全国普通高等中医药院校药学类专业第三轮规划教材)
- 当代法国马克思主义哲学家巴里巴尔思想研究/今日马克思主义研究丛书
- 安全认证协议--基础理论与方法/密码理论与技术丛书
- "补遗雷公炮制便览(一函2册)"
- 眉寿不朽 张廷济金石书法作品集（精装）
- 诗国里永生：屠岸纪念文集