“选用新鲜的冬笋，配上乌鸡。一道原汁原味的营养大餐。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
乌鸡冬笋汤的做法步骤
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1将半只乌鸡切小块，放入锅中加水煮开，煮出藏沫子后将乌鸡块捞出。
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2洗干净的乌鸡块，葱，姜，党参，当归，枸杞5颗，红枣1颗。放入砂锅，加入干净的清水一锅。开大火，水开后加入料酒2滴，白酒半两。小火熬制2小时。
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3两小时候加入冬笋继续熬制1小时。把煮烂的葱，姜，枸杞，红枣捞出。放入剩余枸杞，红枣。 -
4一直小火慢炖，觉得汤汁不够弄还可以继续熬制。出锅后依据个人口味在碗里加入盐和香菜。
小窍门
煮完汤的鸡肉，味道不好吃，可扔掉又浪费，每次我都是重新捞出沥干水后，干炸，或者重新炖肉吃。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
家常菜