食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清炖羊肉的做法步骤
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1用火将羊腿表面的毛烧掉，洗净。过水（这样是为了除去血水，也好切一些） -
2将羊骨剃出，肉要完整方便切。然后将羊肉切条。
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3将切好的羊肉、骨头过水（放炒锅里水烧开后把泡打掉）捞出
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41.炒锅烧热放适量菜籽油，（菜籽油要烧到冒青烟）2.将羊肉放入锅中翻炒，水分炒干后加水淹住羊肉。3.将准备好的辅料放入烧开，全部倒入高压锅中上大气后再压15分钟（时间看羊肉老嫩而定）
小窍门
主要靠菜籽油和当归出味，但当归多了，味道会特别重，看个人把握。如果羊肉比较骚可以放半个白萝卜一切压。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
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