“海鲜+泡菜的组合，独有的鲜香和微辣甚是开胃…冬日里用来泡饭，很盖…”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海鲜泡菜锅的做法步骤
-
1花甲提前用清水加香油泡好吐沙，其他材料洗净备用 -
2虾去虾枪和虾须，开背去虾线待用
-
3八爪鱼洗净后改刀切小块
-
4冷锅热油，油开后放入辣白菜翻炒
-
5再加入虾翻炒到虾开始变色
-
6加入八爪鱼继续翻炒，翻炒到八爪鱼须开始卷曲
-
7倒入砂锅，加入热水，大火烧开，小火炖十分钟
-
8嫩豆腐切小块，倒入后继续炖十分钟
-
9豆腐炖十分钟后开盖，转大火，倒入花甲，煮至花甲全部开口
-
10花甲全部开口后加入香菜和其他调料调味。
-
11离火，上桌
小窍门
泡菜要炒才能刺激出特有的香味，图省事可以全部丢进白水里炖四十分钟…
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜