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诗文
客家焖鹅
释义
“比较原汁原味,超级下饭”
食材明细
主料
鹅肉
500g
辅料
豆豉
少许
生抽
2匙
料酒
2匙
八角
1个
花椒粒
少许
蒜
5粒
老抽
1匙
白糖
1匙
姜
8块
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
客家焖鹅的做法步骤
1
鹅肉切块,过次开水备用
2
锅烧热油,把鹅肉炒到肉皮变色装碟。
3
锅烧热油,爆香蒜姜,八角,花椒,豆豉,干辣椒段。
4
放热水烧开,把鹅肉放下去,放生抽,老抽,白糖,料酒。
5
汤汁烧滚后,转沙锅,小火焖40分钟,间中要翻动鹅肉,以免粘锅。
6
大火收汁,留小半碗,试味,放盐,撒葱,开吃咯。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 13:14:44