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诗文
小酥肉
释义
“咸香鲜嫩!孩子爱吃!”
食材明细
主料
猪里脊
150
辅料
料酒
适量
鸡蛋
一个
面粉
兩勺
淀粉
兩勺
油
500g
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
小酥肉的做法步骤
1
准备好肉,切成条!
2
肉里加入料酒,生抽,胡椒粉,盐盐要少放一点,料酒还有生抽都含有盐分!拌匀!腌制30分钟到一个小时左右时间也可以更长一些更入味!!
3
准备一个空碗,打进一个鸡蛋放入少量的胡椒粉,鸡精打匀!加入面粉和淀粉!我用的就是家里给孩子吃饭用的小勺各兩勺!搅拌均匀!
4
把腌制好的肉条倒入碗内搅拌均匀,同时锅内倒入油要多一些烧至67成热!
5
把肉一条一条的放到锅内炸!
6
全部炸好盛出!油继续烧至9成热复炸一次上色而且更酥脆!
7
出锅!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/18 23:31:35