诗文 | 1、2、3、4、5 数字排骨 |
释义 |
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食材明细
数字排骨的做法步骤
小窍门
1.如果口感喜欢再软一点的朋友,可以煮完第二个20分钟后,熄火再焖20分钟。
2.全程没有用老抽上色,因为陈醋加糖在最后收汁的时候会迅速变浓和黝黑。如果选择用浙醋/白醋的朋友,估计就要用少许老抽调色了。 3.12345的分量比例是针对500-600克的排骨,如果份量有出入请按比例增减 4.北美的朋友,这道菜最好就是在超市买一整条的porkrib,然后让butcher帮着锯成3等分,这个宽度是最适合做这道菜。 (或者关注公众号Chubbylens)
使用的厨具:煮锅
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