正宗柠檬啤酒鸭的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
鸭肉清理干净、去油脂，放入一个深碗里。
2
柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。
3
倒入碗里，按摩鸭肉几分钟。
4
盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上（期间翻动几次）。
5
煎锅放1汤匙油烧热，放入鸭肉，鸭皮那面朝下煎5-8分钟，尽量将鸭油煎出来。
6
将煎好的鸭肉移至深锅里，倒入腌制的汁，并加入啤酒，半茶匙盐和少许黑胡椒粉。
7
盖上盖子小火炖大约40分钟，期间翻动几次。
8
将鸭肉取出，稍微放凉后。
9
切块装盘。
10
将炖鸭的汤汁过滤150ML到一小锅里煮开，加老抽调色，加盐和黑胡椒粉调味，最后加入生粉水勾芡。将调制好的酱汁淋在鸭肉上即可。

诗文	柠檬啤酒鸭
释义	食材明细主料鸭肉 470克辅料柠檬汁 2汤匙配料孜然粉 1茶匙盐适量黑胡椒粉适量油 1汤匙啤酒 330ML 炖鸭的汤汁 150ML 老抽半汤匙生粉水适量酸咸口味炖工艺一天耗时普通难度柠檬啤酒鸭的做法步骤 1 鸭肉清理干净、去油脂，放入一个深碗里。 2 柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。 3 倒入碗里，按摩鸭肉几分钟。 4 盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上（期间翻动几次）。 5 煎锅放1汤匙油烧热，放入鸭肉，鸭皮那面朝下煎5-8分钟，尽量将鸭油煎出来。 6 将煎好的鸭肉移至深锅里，倒入腌制的汁，并加入啤酒，半茶匙盐和少许黑胡椒粉。 7 盖上盖子小火炖大约40分钟，期间翻动几次。 8 将鸭肉取出，稍微放凉后。 9 切块装盘。 10 将炖鸭的汤汁过滤150ML到一小锅里煮开，加老抽调色，加盐和黑胡椒粉调味，最后加入生粉水勾芡。将调制好的酱汁淋在鸭肉上即可。使用的厨具：焖烧锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱宴客菜午餐
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食材明细

柠檬啤酒鸭的做法步骤