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自制肉松蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低粉
20G
色拉油
8G
细糖粉
18G
鸡蛋
1个
牛奶
8G
辅料
甜味沙拉酱
适量
肉松
适量
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制肉松蛋糕卷的做法步骤
1
将蛋黄、蛋白彻底分离。蛋黄中加入6G糖粉搅拌均匀
2
再加入色拉油、牛奶拌匀
3
加入过筛的低粉翻拌均匀,至无干粉
4
蛋白中分三次每次加入3G糖粉打发至硬性发泡
5
将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白泡沫中翻拌均匀
6
烤箱上下火160度预热10分钟,烤盘中铺上油纸,将蛋糊倒入,抹平,注意不要太厚160度烤10-15分钟。
7
取出后小心撕下油纸,切成长方形,涂上色拉酱
8
铺上一层肉松
9
慢慢卷起
10
切成小段,即可食用。一口咬下去,丰富的层次感扑面而来,浓浓的蛋糕带着色拉酱的味道,混合着肉松的美味,真的无法阻挡!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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一九六六年九月廿二日红卫兵勒令归乡内子淡(近现代·张采庵)
一九四七年十月十八日自上海至香港机中口占(清末近现代初·柳亚子)
一九四九年六月十六日夜自杭出发,二十四日(近现代·胡士瑩)
一九四二年二月还乡(近现代·张采庵)
一九四五年八月三十日渝州曾家岩呈毛主席(清末近现代初·柳亚子)
一九四四年国庆(近现代·王季思)
一九四零年除夕(近现代末当代初·徐震堮)
一二八后函鄞江,速晓因回京(清末近现代初·吴妍因)
一云山小饮徐氏园归途山中作得身字(明·王世贞)
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一井金(金末元初·元好问)
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更新时间:2026/3/20 11:40:57