“冰箱里有一块羊里脊肉，配上孜然等佐料，小朋友大爱的美味小炒，口感嫩滑，鲜香四溢。羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，有益血、补肝、明目之功效，是冬季进补佳品。孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
孜然羊肉的做法步骤
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1解冻羊里脊肉 -
2洗净切薄片
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3葱头去皮切片，姜切丝
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4备好所有的材料
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5羊肉加入一个蛋清、料酒、少量海鲜酱油和淀粉腌制10分钟
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6炒锅加入适量的油，爆香姜丝和五香粉，滑入腌制好的羊肉翻炒
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7加入葱片翻炒
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8加入孜然和芝麻翻炒
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9加入盐、少量酱油调味
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10出锅装盘。
小窍门
1、羊肉片要切得薄一些，入味口感好。
2、加点香菜味道更好，因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快，约2-3分钟，否则羊肉炒老了影响口感。
2、加点香菜味道更好，因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快，约2-3分钟，否则羊肉炒老了影响口感。
使用的厨具：炒锅
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