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诗文 椰蓉芒果面包
释义
椰蓉芒果面包的做法
“用芒果泥制作的面包真的不多。费心搜罗,也只是那么几个。
椰蓉芒果面包,椰蓉只是表面的点缀而已。不过,芒果的金黄,已是足够的诱惑。
这算是芒果用量较大的芒果面包,之一。用了蛋挞模,这模子也好久木有见过光了。因了蛋挞模的托底,面包长成小蘑菇头,黄蘑菇,香。。。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 125克
  • 芒果泥 50克
  • 25克
  • 鸡蛋 12克
  • 奶粉 5克
  • 1.5克
  • 干酵母 1.5克
  • 12克
  • 黄油 10克
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉芒果面包的做法步骤

  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:1
    1
    用料:高筋粉125克,芒果泥50克,水25克,鸡蛋12克,奶粉5克,盐1.5克,干酵母1.5克,糖12克,黄油10克,椰蓉适量
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油,椰蓉外的所有材料倒入面包机,启动和面程序。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:3
    3
    搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:4
    4
    搅拌至能拉出薄膜。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:5
    5
    放入大碗,进行基础发酵。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:6
    6
    面团长大至两倍。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:7
    7
    排气,分割成3等分,滚圆。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:8
    8
    放入抹油的蛋挞模中,进行最后发酵,
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:9
    9
    面团长大至两倍。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:10
    10
    表面刷蛋液,撒上椰蓉。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:12
    12
    表面上色,出炉。
  • 椰蓉芒果面包的做法步骤:13
    13
    立即脱模,晾凉食用。

小窍门

发酵时间需根据气温情况而定。
表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。
非不粘模具需抹油防粘。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 16:16:41