“好久没有吃饺子了，刚好周末有空做起来。
这次用了猪肉大白菜馅的，清香不腻。包了60个元宝形的煮着吃，另外25个饺子做锅贴，就爱吃这口酥脆的底，咬一口皮软底脆馅香嫩，非常美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉锅贴的做法步骤
-
1准备好所需要的材料，猪肉馅是提前饺好放冰箱冻着的，吃的时候拿出解冻即可。 -
2大白菜切细末状，用盐腌几分钟
-
3再挤下白菜出水
-
4小葱和姜切细末备用
-
5肉馅中放盐、鸡蛋、十三香、生抽、姜葱末
-
6用筷子顺着一个方向搅拌起筋
-
7加入挤去水份的大白菜拌均即为饺子馅
-
8准备一张饺子皮，放上白菜猪肉馅
-
9中间对折捏紧成饺子状
-
10依次做好全部的饺子
-
11锅中放油热后排入饺子，煎至底酥黄
-
12倒入半碗面水（水果加少许面粉调开），盖上锅盖焖至面水收干
-
13再撒上葱花即可
-
14成品
小窍门
猪肉馅我是一次多做点，然后分装保鲜袋后冷冻着，这样吃的时候拿一袋出来解冻后就可以用了，非常省事。
白菜用盐腌下出水，再做馅就好，吃起来口感也好。
肉馅加入鸡蛋一是嫩，二是便于馅凝固。
煎的时候用平底不粘锅更佳。
白菜用盐腌下出水，再做馅就好，吃起来口感也好。
肉馅加入鸡蛋一是嫩，二是便于馅凝固。
煎的时候用平底不粘锅更佳。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
孕妇
产妇
老人
夜宵
冬季食谱
快餐
午餐
晚餐
学生