黄花鱼洗净，鱼身抹盐，腌十分钟，然后划几刀，塞上姜丝，上锅蒸，这样蒸出的鱼没有那么腥，也可以直接放盘里加酱油蒸。

蒸好的鱼装盘，倒点酱油。

起油锅，把油烧至热。

鱼身放上小葱段，淋上热油即可。