正宗大南瓜原味戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把所需原料称量好。
2
蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。
3
蛋黄中倒入玉米油，放入盐。
4
用手动打蛋器搅拌均匀。
5
倒入牛奶。
6
用手动打蛋器搅匀。
7
低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)。
8
用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底），盖盖防干皮先放一边待用，拌好的蛋黄糊状态。
9
蛋白用电动打蛋器转圈打发(打发时一手转盆，一手持电动打蛋器也转圈，做到打发无死角)。打发到粗泡时放入三分之一白糖(多点少点没关系，不需要称量，凭感觉放就可以。)
10
打至细泡时再放三分之一白糖。
11
打至出现纹路后放入剩下的白糖。
12
打至打蛋器拉出有硬角就可以了(一定要学会看状态)，打好的蛋白霜状态。这时预热烤箱160度5分钟以上。
13
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。
14
用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底）
15
再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。
16
翻拌均匀。
17
把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中。
18
翻拌均匀，拌好的状态。
19
倒入10寸大南瓜模具中，转圈轻磕几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，160度80分钟。(根据自家烤箱脾气灵活掌握温度和时间)
20
烤好后取出在台面摔下散出热量。
21
倒扣直至完全冷却。
22
成品。
23
成品。

诗文	大南瓜原味戚风蛋糕
释义	“这个方子蛋黄中没有放糖，为了有效打发，把糖全部放蛋白中了，此方也适合其他10寸模具，分量减半就是2个8寸量。” 食材明细主料鸡蛋 8个牛奶 120g 低粉 180g 辅料玉米油 100g 白糖 120g 盐 1g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度南瓜原味戚风蛋糕的做法步骤 1 把所需原料称量好。 2 蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。 3 蛋黄中倒入玉米油，放入盐。 4 用手动打蛋器搅拌均匀。 5 倒入牛奶。 6 用手动打蛋器搅匀。 7 低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)。 8 用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底），盖盖防干皮先放一边待用，拌好的蛋黄糊状态。 9 蛋白用电动打蛋器转圈打发(打发时一手转盆，一手持电动打蛋器也转圈，做到打发无死角)。打发到粗泡时放入三分之一白糖(多点少点没关系，不需要称量，凭感觉放就可以。) 10 打至细泡时再放三分之一白糖。 11 打至出现纹路后放入剩下的白糖。 12 打至打蛋器拉出有硬角就可以了(一定要学会看状态)，打好的蛋白霜状态。这时预热烤箱160度5分钟以上。 13 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。 14 用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底） 15 再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。 16 翻拌均匀。 17 把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中。 18 翻拌均匀，拌好的状态。 19 倒入10寸大南瓜模具中，转圈轻磕几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，160度80分钟。(根据自家烤箱脾气灵活掌握温度和时间) 20 烤好后取出在台面摔下散出热量。 21 倒扣直至完全冷却。 22 成品。 23 成品。小窍门 1.蛋白盆一定要无水无油，蛋黄盆就无所谓了。2.面粉过筛可以用豆浆机上的滤网。3.用手动打蛋器拌时，用刮刀辅助刮边清底。4.根据自家烤箱脾气灵活掌握温度和时间。5.一定要学会看状态。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶
随便看	豆角丝炒肉孜然香干花生糖肉末豆瓣豆腐榆钱窝头玉米奶昔糯米南瓜包土豆条榆钱窝窝玉米面酸菜团蒜薹炒肉蒜泥龙虾糖霜坚果馄饨汤干煸花菜蛋糕盒子孜然烤牛肉金汤山药鸡米花番茄包菜豆豉木耳瓜片酱油炒饭嫩滑鳕鱼丁自制简易凉皮西红柿虾仁青菜面猪肉芹菜煎饺

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南瓜原味戚风蛋糕的做法步骤

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