“蒸是最健康的烹调方式,其次是煮,然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物,能更多的保留食物的营养成分,而且也不会食入过量的油脂。更重要的是,蒸的做法简单、方便。粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜,把五花肉换成排骨来做,不会那么油腻。用荷叶包裹排骨,味道更清香,同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。蒸过之后,鲜香的米粉、软嫩的排骨,浸润了荷叶的缕缕清香,实在令人难以抗拒!如有不清楚做法细节的可以加VX:gzrj8080”
食材明细
荷叶蒸排骨的做法步骤
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4 排骨斩寸段洗净放入容器,加盐胡椒面料酒和莲子抓匀腌制30分钟;
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6 拣出腌制排骨所用的葱段、姜片,拌入蒸肉粉抓至均匀。
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小窍门
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使用的厨具:蒸锅
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