“一口酥，配方源自核桃酥，将原方的核桃改为杂锦坚果（夏威夷果，碧根果，腰果，杏仁等），大小做成10克一个，口感更好，更香脆。它属干性点心，酥，脆，甜是其主要特点，南北老少皆宜，挺好吃的。
烘焙：烤箱中层上下火180度烤20分钟
模具：学厨长方形烤盘一个”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
一口酥的做法步骤
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1称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。 -
2将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。
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3加入坚果粗粉粒。
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4拌成湿润的面团。
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5烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。
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6用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。
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7给每一个饼坯刷上全蛋液。
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8放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可，冷却后密封保存。
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9放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可，冷却后密封保存。
小窍门
面团偏油，偏湿润，烤出来的酥饼才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添点油，量不要超过10克。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶