“刚烤好的烧饼最好吃，外皮是芝麻的酥香，里面是麻酱的软香。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤箱版芝麻烧饼的做法步骤
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1面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。 -
2添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。
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3利用醒面的时间炒芝麻。
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4小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。
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5用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。
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6把醒好的面团擀成薄的面片。
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7用刮板把和好的麻酱料抹匀。
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8边抻边卷，尽量卷紧实。
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9切成六段。
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10这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。
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11把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。
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12用手压成面剂。
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13用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。
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14刷一层蜂蜜水，按上芝麻。
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15放进180度烤箱，18分钟左右。
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16OK，出炉了！
小窍门
1、做烧饼的面不要太发，20分钟足可以。
2、除了面皮要擀薄，抻也是使烧饼层多的关键。
3、别烤太久，那样烧饼就干了。
2、除了面皮要擀薄，抻也是使烧饼层多的关键。
3、别烤太久，那样烧饼就干了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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