网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
玉米发糕(鸡蛋简单版)
释义
“控糖让吃粗粮,做个玉米面发糕吃!”
食材明细
主料
玉米面
150g
蛋糕粉
150g
鸡蛋
2个
辅料
红枣
6颗
砂糖
10g
泡打粉
5g
安琪酵母
3g
葡萄干
1把
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玉米发糕的做法步骤
1
准备好材料,葡萄干和红枣冷水泡上
2
玉米粉:蛋糕粉(低筋面粉)=1:1,玉米粉,蛋糕粉,砂糖,鸡蛋,泡打粉全部加入,酵母粉用35度以下水化开后加入
3
加35度以下温水调匀面糊,不用揉成面团那么麻烦,水的比例约为面粉总量的一半(因为有鸡蛋,所以水不用太多);同时蛋糕模具底部和周边刷油,方便蒸好后脱模
4
蒸锅加水,烧至水温四十度左右关火,把已倒入面糊的蛋糕模置入锅中,扣锅盖,两小时左右待其发酵。(没室温发酵,时间不好掌握,这种方法可以保证2小时内完成发酵过程,中途不用去观察)
5
发酵好的面糊约为最初体积两倍左右,按个人口味点缀泡过的葡萄干,红枣。大火20分钟,蒸。
6
20分钟后,触碰发糕表面,按压觉得硬挺,不会陷下去回不来,即可关火,锅盖保持扣着,焖10分钟。
7
关火十分钟后,取出,脱模,切块即可…
小窍门
如果蒸20分钟后按压塌陷,多蒸5分钟,然后关火后别开锅盖,等15分钟定型。
使用的厨具:蒸锅
随便看
鸳鸯饼
杂蔬炒咸肉
蚕豆炒五号菜
黑椒火腿土豆盒
香菇酿肉
排骨茭白烧花生米
蛋白酥
果香怡人——荔枝珍珠丸
鱼丸炒蚕豆
冬瓜炒虾皮
剁椒蒸五花肉
蒜苔炒青椒
蒸得更健康——大枣南瓜蒸糕
青椒拌皮蛋
豉香南瓜
鲜美滋补---蒜子烧刀鳅
蕃茄烩彩丁
夏日小清新---迷迭香烤马铃薯
原汁原味最鲜美---清蒸岩头蟹
给味觉一个惊喜---辣味面包条
简单易做的美味——蚝油生菜
地中海风情:口袋面包---皮塔饼
夏日小清新---法式樱桃布丁
又是一年槐花香---槐花包子
咕老酸甜排骨
擣什么撇什么的成语
擣虚什么什么的成语
擣虚批吭
擣虚撇抗
擦亮什么什么的成语
擦亮眼睛
擦什么什么拳的成语
擦什么什么掌的成语
擦什么什么泪的成语
擦什么什么睛的成语
擦什么什么粉的成语
擦什么什么踵的成语
擦什么什么过的成语
擦什么什么额的成语
擦什么抹什么的成语
观大散关图有感(宋·陆游)
观大明殿图(元·吴当)
观大水望朝阳岩作(宋·苏轼)
观大水望朝阳岩(宋·沈辽)
观大洪淳公送觉上人颂演为四首(宋·程俱)
观大祀(明·王绂)
观大阅(宋·周紫芝)
观大阅(宋·苏辙)
观大驾出叙事寄怀(唐·法轮)
观大龙山(明·陶安)
观大龙湫一首(宋·刘一止)
观大龙湫作歌(清·袁枚)
观天井(宋·方岳)
观天德图像二首(宋·薛季宣)
观天目山瀑布(明·李时行)
数控原理及应用
初中物理(8上人教版全练版+全解版2020版初中同步)/5年中考3年模拟
人员培训与开发(第5版)/21世纪高等院校人力资源管理专业教材新系
中国绘画名品(金碧辉映青绿山水共4册)(精)
名师带你学初中科学(附光盘初中必备用书)
中国休闲研究(2016-2017马克思主义人本主义与新时代美好生活研究)
高中数学(必修2RJSX-A创新升级版王后雄学案)/教材完全解读
初中科学(7上浙教版2020版初中同步)/5年中考3年模拟
宠物饲养学
苗族迁徙史歌(苗汉英文对照)(精)/贵州民族文化文库
气瓶标准汇编(上)
举一反三词语高手(5上)
生物(新学考)/浙江省普通高中学业水平考试导引
数学(中等职业学校烹饪专业教学用书)
实用血液学图谱(供临床医学医学检验技术专业研究生本科生使用高等医药院校创新教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/24 2:01:32