食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
富士山面包的做法步骤
-
1将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性加入黄油搅拌均匀即可。 -
2室温基本发酵30分钟，压平冷冻2小时左右。
-
3将面团杆开包入片状甜奶油
-
4对折包紧。
-
5将面团杆压折叠3折2次放入冰箱松弛30分钟。
-
6将面团解冻在杆压3折第3次，冷藏松弛30分钟。
-
7将面团杆压至1.5厘米。
-
8用牛角到分割成150克一条。
-
9两条在一起扭起来。
-
10一头拿着面团朝下绕。
-
11绕一圈接口朝上。（如图）
-
12放入圆形纸托以温度25℃，湿度75%发酵60分钟。
-
13发酵好表面刷蛋液。
-
14以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤30分钟左右。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
午餐