“每次做辣子鸡时老公都说菜少，要加蔬菜，今天另加了土豆和菜花，感觉真不错。麻、辣、香俱全。推荐去做吧！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣辣的辣子鸡块的做法步骤
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1鸡腿两个。去骨，切小块 -
2切好的鸡块调底味:生抽1匙、葱段数段（淹好拿出扔掉）姜汁、料酒1匙.醋点点。花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。抓匀淹十多分钟。
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3辣椒、花椒、麻椒。少于辣椒面（这个量中辣。这小辣椒比较霸道）
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4土豆切小块（和鸡块大小一致）
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5处理好的辣椒，切点蒜、和小葱段
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6把淹好的鸡肉块撒些玉米粉面（淀粉）
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7高火宽些油，烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟
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8这个样子就好了，喜欢口感硬点的复炸一下
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9把土豆炸软
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10菜花过下油捞起
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11留少许底油加入辣椒面及其他调料
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12在加入蔬菜翻炒，加入生抽一小匙
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13加入炸好的鸡块中小火慢慢煸炒
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14加入少许盐
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15加鸡粉
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16加点孜然
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17起锅装盘喽～
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18满满的一大盘，是不是很有食欲呢
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19麻辣鲜香有木有！
小窍门
麻辣指数个人调配。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜