食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
茶树菇烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥干水分。 -
2锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色。
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3下排骨蒜瓣翻炒至上色，在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
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4放入茶树菇翻炒一下。
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5加入开水没住食材，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒。
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6盖上锅盖焖煮至汤汁收干，放入鸡精，青蒜翻炒均匀。
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7出锅装盘。
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8成品
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9成品
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10成品
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11成品
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12成品
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13成品
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14成品
小窍门
八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒最好放在纱布调料包里。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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