“对灌汤包的眷恋还是上学时候，那时候感觉如果每天能吃到一屉灌汤包加炒肝，觉得生活那么美妙。后来自己会包包子了，发面那种，琢磨着灌汤包也做做试试。某天看到诗心的方子，感觉不错，是懒人版的灌汤包，不需要擀皮，包出来皮薄馅大，特别好，馋到了一些人。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
灌汤包的做法步骤
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1备齐所需要原料 -
2肉切碎，葱姜也一起切碎
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3放入所有调料，搅拌匀匀
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4加入胡萝卜和香菇，分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀
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5最后把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉馅里。如果放早了，皮冻会化掉
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6再次拌匀
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7把饺子皮再擀薄些，包出来皮更薄馅大
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8包好
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9放入抹了一层薄油的蒸屉上
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10大火蒸10分钟左右
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11成品图
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12成品图
小窍门
饺子皮要擀得稍微薄一点，这样包出来更晶莹剔透，还有肉皮冻要最后加到料理，避免化掉。
使用的厨具：煮锅
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