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诗文
萌萌哒——牛奶大白面包
释义
“不仅小朋友爱,大人看了也会爱不释口。”
食材明细
主料
高粉
280克
牛奶
90克
水
70克
鸡蛋
25克
细砂糖
35克
干酵母
3克
黄油
50克
盐
3克
撒表面高粉
20克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛奶大白面包的做法步骤
1
把除黄油和撒表面高粉除外的材料合成面团至光滑,加黄油揉至扩展阶段。室温发两倍大后排气滚圆。
2
分成七份,其中一个是其他六个的一倍大。六个小的做为大白的身子,大的做为六个大白的头、胳膊、腿。
3
取六等份中的一个,滚圆(当然如果你喜欢馅料的话,可以在里面包上自己喜欢的馅料),做身子,再从大的那份面团中取一个小圆,做大白的头,连接部分用沾清水贴即可。
4
再从大的面团中取两小份做大白的胳膊,及腿。分别用清水沾连。不方便的地方可以用筷子帮忙。
5
全部做好,大约做成六个。
6
二次发酵,盖保鲜膜室温或用发酵箱,大约40分
7
发酵好后,表面筛上高粉。
8
烤箱预热170度,中层上下火烤17-20分钟,烤五分钟后加盖锡纸。烤好后放凉。
9
用巧克力酱画上眼睛,可以借助牙签或者裱花袋。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 20:34:46