“用中种方法制作面包，做出的面包效果非常松软，香甜，24个小时的等待，值得(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红豆沙面包的做法步骤
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1将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时 -
2用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合
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3此时面团发酵到2倍大，取出待用
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4将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜
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5然后加入50g的黄油继续揉出薄薄的手套膜
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6拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的
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7发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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8醒发好后包上豆沙馅
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9用刀子划几下
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10前后口接上，放入蛋糕杯中
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11然后再擀成舌状，用刀子划几下
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12用放在连摸上，固定，防止散开
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13放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水
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14刷上蛋液
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15放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可
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16烤至金黄即可
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17松软香甜的面包出炉咯
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18拉丝效果棒棒哒
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙