“家常炖菜，南瓜炖至食谱。属于东北菜系。好吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
南瓜炖五花肉的做法步骤
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1准备工作：葱，姜，蒜切好，花椒，干辣椒，八角，桂皮适量。 -
2五花肉切好，稍微厚一点，用料酒味上，去腥。 -
3南瓜洗好切开，把籽去掉，切大小差不多的方块，不要太大，不宜入味。 -
4起锅，加油升温，把准备好的葱姜蒜花椒八角等辅料倒入锅中，炒出香味。 -
5把味好的五花肉倒进锅中翻炒，放点十三香，炒出来的肉香。 -
6肉炒熟后，把南瓜倒进锅中一起翻炒，加入一些酱油，让颜色好看一些。 -
7大火翻炒3分钟，加多一点水，末过食物，就加一次水，不用炖干了再加，同时加一点老抽上色。 -
8先大火炖，然后还小火慢慢炖，差不多20分钟，汤也差不多收干。 -
9最后一步，加点葱花，出锅，香喷喷的就可以吃了。 -
10装盘
小窍门
如果不喜欢吃姜的朋友，可以把姜切的大一点，以便吃的时候挑出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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