“红烧排骨，每次能吃很多~”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净再剁块； -
2排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开； -
3捞出排骨用清水冲洗一下放置备用； -
4葱姜蒜等洗净切段切片； -
5冰糖敲碎； -
6锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小； -
7小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色； -
8把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒； -
9加入酱油上色； -
10放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜； -
11倒入黄酒； -
12倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟； -
13撒葱花拌匀即可出锅。
小窍门
没有黄酒直接用水就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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冬季食谱
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