“早就想做汉堡了，先前做了热狗，它的兄弟汉堡可是不能少啊。猪排是用猪肉馅儿捏成的肉饼，而且汉堡胚把黄油换成了普通的植物油，更健康呢~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双层猪排汉堡的做法步骤
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1准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。 -
2将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。 -
3顺着一个方向用劲儿搅拌。 -
4用手造型成圆饼，放在烤盘上。 -
5拍点儿面包糠。 -
6200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。 -
7烤好的肉饼拿出来放凉。 -
8高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。 -
9加入植物油，开始和面程序。 -
10程序结束后，可以拉出薄膜。 -
11放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。 -
12拿出来面团排气。 -
13分成三份，揉圆。 -
14揉圆三份，放在烤盘上。 -
15烤箱内放一碗热水，进行二发。 -
16发酵至原来的两倍大小。 -
17刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。 -
18190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。 -
19烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。 -
20生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。 -
21做好两层，盖上汉堡盖。 -
22矮油，做好啦~ -
23双层料更丰富~ -
24O(∩_∩)O哈哈~ -
25开吃吧！
小窍门
1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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