“牛肠的吃法比较简单，成品菜肴多数都是二次加工烹制而成。一般都选择尖辣椒、白菜等作为配菜。其实像这种家常菜肴，没有固定的搭配形式，一是选择自己喜欢的，二是选择方便的，家里有啥就用啥。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛肠白菜片的做法步骤
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1牛肠洗净去异味后备用。 -
2然后将牛肠冷水入锅，加姜、陈皮将其煮熟。
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3煮熟的牛肠。
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4把牛肠切段。
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5将白菜切片。
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6锅烧开水，放入白菜片焯至断生。
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7捞出过冷水备用。
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8起锅热油，爆香葱姜。
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9放入牛肠。
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10烹入料酒。
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11加适量生抽。
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12放入白菜片。
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13翻炒均匀后，加盐调味。
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14旺火翻炒。
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15加味精提鲜，炒匀即可关火。出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、煮牛肠时，不用加盐。二次烹制时再调味。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
使用的厨具：炒锅
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