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诗文 山药花形面包
释义
山药花形面包的做法
“包裹着软糯山药泥的面包,花朵一般的形状,看上去是不是很有食欲呢?里面的馅料除山药外,可以选择自己喜欢的任何食材,豆沙什么的都没问题哈”

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 135克
  • 全蛋液 25克
  • 奶粉 10克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 20克
  • 黄油 20克
辅料
  • 山药泥 适量
  • 白芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

山药花形面包的做法步骤

  • 山药花形面包的做法步骤:1
    1
    将除黄油的外的配料放入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
  • 山药花形面包的做法步骤:2
    2
    基础发酵至2倍大。
  • 山药花形面包的做法步骤:3
    3
    取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 山药花形面包的做法步骤:4
    4
    将面团擀圆后包入25克山药泥,压平。
  • 山药花形面包的做法步骤:5
    5
    用剪刀在每份面团上剪开8个口子。
  • 山药花形面包的做法步骤:6
    6
    二次发酵至2倍大后,刷全蛋液,擀面杖一头沾水,再沾白芝麻,轻轻点在面团中间。
  • 山药花形面包的做法步骤:7
    7
    全部做好后,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。

小窍门

山药泥的制作:山药洗净上锅蒸熟后,去皮,用料理机加适量水打成泥。
馅料可以选择豆沙、红薯泥、南瓜泥等。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/15 3:36:21