网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 莜面推窝窝
释义
莜面推窝窝的做法
“莜面推窝窝,也叫莜面栲栳栳,它是莜面的一种传统吃法,是一种山西的汉族面食小吃。这种饭是山西人民的主要家常面食。莜面推窝窝的吃法有好多种,可以用韭菜、鸡蛋炒着吃,可以蘸着辣椒吃,可以用羊肉汤蘸着吃,那是再香不过了,筋而光滑的窝窝,拌之以几块羊肉细嚼慢咽,香而不腻,荤而不膻,会使人食欲大增,饱而不舍。”

食材明细

主料
  • 莜面 适量
辅料
  • 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

莜面推窝窝的做法步骤

  • 莜面推窝窝的做法步骤:1
    1
    莜面用50度左右的水拌成絮状
  • 莜面推窝窝的做法步骤:2
    2
    揉成面团
  • 莜面推窝窝的做法步骤:3
    3
    把活好的面团分成小剂子
  • 莜面推窝窝的做法步骤:4
    4
    把小剂子用手团成梭子状,竖着放在面板上
  • 莜面推窝窝的做法步骤:5
    5
    用手心向上推面团,推成面片
  • 莜面推窝窝的做法步骤:6
    6
    用刀把面片刮起来
  • 莜面推窝窝的做法步骤:7
    7
    把面皮两头往回卷,卷的稍微松点
  • 莜面推窝窝的做法步骤:8
    8
    把卷好的面卷放在屉子上,放的时候靠的紧点
  • 莜面推窝窝的做法步骤:9
    9
    完成

小窍门

1.和面的时候,不可太软也不可太硬,太软推不成形,太硬则推不动;
2.小剂子团梭子状的时候,多团几下,面才会紧实;
3.“熟能生巧”是做好“莜面推窝窝”的最大窍门。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   西北菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:54:24