“猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜炖心肺的做法步骤
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1猪肺一对 -
2猪肺切厚点的片 -
3开火，干烙 -
4会慢慢变色 -
5烙到看锅里没什么水份了，用铲子向下压边翻边压压，锅里会有响声 -
6烙到锅里没怎么有响声了就可以了，就说明水份烙干了 -
7倒在盆里清洗干净 -
8这是清洗干净的 -
9炒、锅里油热后放姜丝、花椒炒香，在放入心肺一起炒 -
10放适量的水炖，锅里拍的颜色太暗了 -
11水开后放入萝卜，萝卜煮熟后放盐味精就可以了，这样处理好的心肺炖的汤白白的，而且嚼着有嚼劲不会有一点绵绵的感觉，用水绰的会有一点绵绵的口感 -
12味道很鲜
小窍门
烙出来的心肺嚼起来有嚼劲，没有绵绵的感觉，用水绰出来的有点绵有点水水的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜