“湖头米粉系闽南传统产品，历史悠久，驰名中外。清康熙二十一年（1682年），李光地在康熙寿诞上进贡了本地特产——湖头米粉，竟成为康熙帝“升平嘉宴”上宴请大臣的美味，还被康熙帝赐为“米粉王”。
湖头米粉以优质大米为主要原料，配用五阆山下【阆溪】山泉水经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、压制排粉、蒸炊、并经天然的太阳光晒干等几道繁杂工序而成型,以其白如晶莹、细如青丝、韧如胶簧、状如花絮。湖头米粉采用天然【阆溪】山泉，优质大米为原料，用现代技术结合传统工艺精制而成，不含任何防腐剂，营养丰富，是传统佳肴、家居必备、馈赠佳品。湖头米粉以阆溪品牌最为出名，口碑也很好，目前产品已畅销全国各地并出口东南亚、新加坡，马来西亚，香港，澳门，台湾深受广大消费者的信赖和好评。
湖头米粉采用天然山泉，优质大米为原料，经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、压制排粉、蒸炊、最后经天然的太阳光晒干而成。其白如晶冰，滑如青丝，百煮不烂。不含任何防腐剂，营养丰富，是传统佳肴、家居必备。闻名于闽南地区，并畅销闽南及东南亚、港、澳、台等地区，是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮行业常年必备之佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
湖头米粉汤的做法步骤
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1准备好配料：湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等 -
2切好瘦肉，建议搅拌一下地瓜粉备用 -
3热油、加入香葱、香菇、瘦肉和酱油爆炒1分钟 -
4爆炒完后，加入开水 -
5等开水全开后，加入瘦肉。若有搅拌地瓜粉，记得必须一块一块加入，避免地瓜粉散开 -
6可以根据您的喜好，加入配料：花蛤、鸡胗等 -
7加入配料1分钟后，分别加入【阆溪】湖头米粉和青菜 -
8煮熟，并适当加入香葱和香菜等配料，大功告成，多煮几次您就更熟练了
小窍门
米粉煮之前一定不能浸泡哦
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜