食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1先把买回来的整鸡剁成块，然后放进装有冷水的锅里烧开，烧开之后水面会有一些漂浮的血沫，用勺子撇出来，大概2.3分钟后把鸡块捞出来。 -
2把锅里的水倒掉刷干净，锅热倒入花生油，放白糖或冰糖。 -
3用铲子不停地搅拌直到糖化开避免长时间糊锅。 -
4把鸡肉块，葱姜蒜一块放入锅里翻炒倒入老抽继续翻炒，直到有了很好看的颜色。 -
5锅中倒入开水直到沫过鸡肉。 -
6把提前发好的干蘑菇也放入锅中。 -
7大概有20-30分钟，汤汁就收的差不多了，放入盐（以自己口味为准）这时候就可以起锅了。 -
8上桌开吃吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐